Vánočka

1

Do mísy prosejte mouku. Přidejte sušené droždí, vanilkový cukr, cukr krupice, citronovou kůru a sůl.

2

Žloutky smíchejte s vlažným mlékem, vlijte do mísy a začněte hníst těsto. Jakmile se suroviny začnou spojovat, přidejte změklé máslo a rozinky a vypracujte hladké a nelepivé těsto.

3

Nechte 90 minut kynout na teplém místě pod utěrkou, dokud těsto nenabyde na svém objemu.

4

Těsto na vále rozdělte na 6 bochánků a vyválejte z nich prameny, které spletete do vánočky.

5

Vánočku přesuňte na plech vyložený pečícím papírem a nechte dalších 30 minut kynout.

6

Vánočku potřete rozšlehaným vejcem, posypte mandlemi a dejte do trouby péct na 10 minut na 180 °C, poté teplotu snižte na 160 °C a pečte dalších 30-40 minut do zlatova.