Skořicové rolky

1

V misce smíchejte droždí Saf-instant^® s teplým mlékem. Do jiné mísy nasypte hladkou mouku a cukr krystal. Přidejte vzniklou směs droždí a mléka, vejce a rozpuštěné máslo.

2

Těsto ručně hněťte po dobu 5 minut.

3

Mísu zakryjte utěrkou a nechte těsto kynout 1 až 1½ hodiny při pokojové teplotě, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

4

Do změklého másla přidejte skořici, sůl a třtinový cukr a směs utřete.

5

Těsto na pomoučeném povrchu vyválejte na obdélník a potřete směsí se skořicí. Srolujte do tvaru rolády a nakrájejte na tlusté plátky, které položíte na plech s pečicím papírem, nechte mezi jednotlivými rolkami dostatek místa.

6

Zakryjte utěrkou a nechte znovu kynout dalších 30 minut. Mezitím si troubu předehřejte na 180°C.

7

Pečte 25 minut. Po vychladnutí můžete skořicové rolky potřít bílkovou polevou (1 bílek ušlehaný s 200 g moučkového cukru).