flap saf-instant

Objevte
kouzlo domácího
pečení!

SAF-INSTANT-11g-RED-cz

SAF-INSTANT® pro domácnosti

Sdílíte naši vášeň pro pečení vlastního chleba? Pomáhat vám, inspirovat vás a umožnit vám tvořit je to, co nás motivuje!
Droždí Saf-instant® je snadno použitelné vysoce výkonné droždí, které vám vždy poskytne výsledek, který splní vaše očekávání, a vy tak dáte to nejlepší těm, na kterých vám záleží.

Saf-instant®, sušené pekařské droždí, které usnadňuje život těm, kteří rádi pečou svůj vlastní chléb!

Easy-to-use-107x107

SNADNÉ POUŽITÍ

Saf-instant® sušené droždí není třeba rehydratovat, můžete ho přidat přímo do mouky před mícháním.

Package-107x107

VĚTŠÍ OBSAH BALENÍ

Vyšší počet gramů v balení pro jistotu krásně nakynutého těsta pro všechny typy receptů.

JEDNODUCHÉ SKLADOVÁNÍ

Saf-instant® není třeba skladovat v chladu.

ZÍSKEJTE INSPIRACI
S NAŠIMI RECEPTY!

 

Na slano nebo na sladko? Inspirujte se našimi jednoduchými recepty a díky Saf-instant® připravte to nejlepší pro své blízké s láskou a lehkostí.

Naše tipy s instantním droždím Saf-instant®

Značka Saf-instant® se zavázala denně podporovat domácí pekaře tím, že dělá vše pro to, aby splnila jejich očekávání. Zde jsou časté otázky a naše odpovědi na ně.

Základní informace o droždí

Jaký vliv má droždí na chuť chleba?

Vývoj vůní a chutí chleba probíhá v průběhu celého procesu pečení, zejména během fází kvašení a vaření a v menší míře během procesu míchání. Droždí umožňuje rozvoj specifických aromatických tónů (více než 540 identifikovaných aromatických molekul) v závislosti na podmínkách pečení (složení a proces). Proto dodávají chlebu jeho vlastní aromatické charakteristiky. Droždí také hraje důležitou roli v barvě a struktuře kůrky chleba.

Jaký je rozdíl mezi pekařským droždím a práškem do pečiva?

Pekařské droždí je živý a aktivní produkt, mikroskopická houba, která umožňuje těstu kvasit (produkcí plynu) a rozvíjet aroma. Pouze pekařské droždí umožňuje získat chlebové výrobky: chléb, pečivo, těsto na pizzu.

Prášek do pečiva se skládá z jedlé sody, vinanu draselného a kukuřičného škrobu a neumožňuje kvašení, takže není vhodný pro pečení chleba. Používá se při pečení dortů.

Pokud si přejete upéct chléb doma, budete muset použít pekařské droždí.

Jaký je rozdíl mezi čerstvým droždím a sušeným droždím?

Čerstvé droždí stále obsahuje vodu. Toto droždí je ve formě pastového bloku bílé nebo slonovinové barvy, který je velmi drobivý, a proto se snadno drolí. Lze jej skladovat v chladu při teplotě 0 až 4 °C.

Sušené droždí je droždí, které bylo dehydratováno a má formu granulí nebo nití. Toto droždí vydrží dva roky při skladování na suchém místě v pokojové teplotě.

Jaký je rozdíl mezi aktivním sušeným droždím a instantním sušeným droždím?

Aktivní sušené droždí přichází ve formě malých granulí nebo kuliček. Tyto kvasinky se vyznačují dobrou stabilitou a dobře se drží v oblastech s obtížnými klimatickými podmínkami. Nejprve se musí zředit trochou vlažné vody nebo mléka.

Instantní sušené droždí, jako je Saf-instant®, se skládá z drobných nití, které lze snadno zapracovat do těsta. Aby si instantní sušené droždí udrželo svou účinnost, je baleno ve vakuu nebo v ochranné atmosféře. Musí být uchováváno v suchu při pokojové teplotě.

Je droždí Saf-instantní® přírodní?

Kvasinky jsou živý organismus, který se přirozeně vyskytuje v přírodě. Ve volné přírodě existují různé druhy kvasinek a pro výrobu chleba byl vybrán kmen Saccharomyces cerevisiae. Tento druh kvasinek byl převzat z volné přírody a byl domestikován, aby byl dostupný všem pekařům.

Jsou kvasinky dobré pro naše zdraví?

Droždí je bohaté na živiny a pravděpodobně přirozeně zvyšuje účinky funkčních potravin. Protože droždí obsahuje minerály, vitamíny a aminokyseliny, má mnoho výhod. Díky těmto prvkům, které jsou životně důležité pro dobré fungování lidského těla, droždí hraje nutriční roli v naší stravě a naší rovnováze.

Například kvasinky a jejich deriváty se používají v doplňcích stravy k doplnění naší stravy, zajištění naší pohody a přispívají ke zlepšení našeho zdraví.

Co je E491, který se používá při výrobě droždí?

E491 je emulgátor výhradně rostlinného původu (sorbitan monostearát), jehož úlohou je chránit kvasinkové buňky během procesu sušení.

Může být droždí Saf-instant® certifikováno jako Halal?

Saf-instant® droždí má certifikaci Halal.

Jak používat pekařské droždí?

Jak správně používat droždí?

Saf-instant® se velmi snadno používá! Před mícháním jej můžete přidat přímo do suchých ingrediencí, ale vyhněte se přímému kontaktu se solí.
Pokud používáte pekárnu, nejprve nalijte všechny ingredience z receptu do pekárny, poté přidejte mouku a nakonec droždí.

Smíchejte Saf-instant® přímo s moukou (dávkujte jeden sáček 11 g droždí na 500 g až 1 kg mouky) nebo přidejte do těsta během první fáze míchání.

Musím droždí před použitím rehydratovat?

Záleží na druhu droždí. Instantní sušené droždí jako Saf-instant® není nutné rehydratovat, ale můžete ho zředit v malém množství vody, abyste získali ještě homogennější směs.

Jak droždí skladovat?

Pekařské droždí je živý produkt a je citlivý na vysoké teploty. Aby droždí zůstalo plně účinné, musí být skladováno v optimálních podmínkách. Je důležité vyhnout se kontaktu se vzduchem.

Sušené droždí, vakuově balené nebo v ochranné atmosféře, jako je Saf-instant®, by mělo být uchováváno na suchém a mírně teplém místě. Tím si uchová svou účinnost. Obal můžete přelepit páskou, aby nedošlo ke kontaktu se vzduchem. Skladování v chladu může pomoci udržet droždí účinné po delší dobu.

Mohu zmrazit droždí?

Sušené droždí je možné zmrazit. Instantní sušené droždí se velmi rychle rozmrazí a zachová si veškeré své vlastnosti. Lze jej tedy přidat přímo do mouky.

Jak dlouho mohu uchovávat instantní droždí Saf-instant® po otevření?

Saf-instant® musí být uchováváno na suchém místě mimo dosah tepla. Po otevření musí být sáček spotřebován do 48 hodin nebo uložen v lednici, uzavřen a spotřebován do 8 dnů.